今日は世界的に人気のあるスペイン料理の定番パエリアのご紹介です♪
作り方は慣れれば簡単です笑(*´▽｀*)
材料は極力シンプルであさりと頭付きのエビがあれが大丈夫！
魚介のうまみをギューっと閉じ込めた究極のパエーリャ．．．そしてダイエット中の方は見ないでください(・∀・)
米料理だけどワインに合う魅力的なレシピになります！
お家で簡単にフライパンで出来るレシピですので、ぜひ挑戦してみてくださいね(｀・ω・´)
凝った料理は時間がかかるしめんどくさい、でも手抜き料理と思われたくないですよね(#^.^#)
作り方はこちら(ー_ー)!!
～スペイン料理パエリアレシピ～
【材料】2 人分
★お米（洗わない）・・・2号
★頭有りエビ・・・8～10尾（300g）
★あさり（砂抜き後）・・・15～20個（100g）
★にんにく・・・1片
★玉ねぎ（あれば）・・・1/2片
★パプリカ（黄色）・・・1個
★おくら・・・3本
★エリンギ・・・3個
★ミニトマト・・・5～6個
★固形コンソメ・・・1個
☆オリーブオイル・・・大さじ2
☆白ワイン・・・大さじ5
☆水・・・600ml
☆レモン汁・・・小さじ1
【作り方】
１．まずは下準備。ここで頭有きエビの足を手でサクッと取っていきます！ここでの処理が後で食べる時に楽です( *´艸｀)頭はそのままにしましょう！
エリンギはみじん切りに、パプリカは細切りとみじん切りにしておきます！
２.火を付ける前にみじん切りにしたにんにくを入れ弱火で香りを出します！
３．中火にして、あさりとエビを入れて白ワインを入れて、蓋をします！
フライパンをゆすって2分程であさりが開いてくるので、あさりがまんべんなく開いたらフライパンの蓋をあけてブイヤベースの出来上がりです！
４．出来上がったブイヤベースを具とスープを分けます。ざるとボウルを使います。
５.ブイヤベースに水とみじん切りにしたエリンギ、パプリカ、固形コンソメ、ミニトマトを入れます！
６.沸騰したらお米をタテ、横十字に入れます！
お米を均等に火が通るように、蓋をせずに中火でお米とブイヤベースを炒めます！（5分くらい）
７.おくら入れて蓋をして５分中火で炊いていきます！
９.おこげを作りたい場合は蓋を取って強火で２分炊いていきます！
１０.お米の硬さを確認して好みの程よい硬さになったら、レモン汁をかけて出来上がり！※フライパンの真ん中はこげやすいので注意！
【まとめ】
魚介エキスをお米がしっかりと吸収しているのでとにかくうまみが強く深みのある味なんです！
記念日やキャンプでもその場を彩る素敵なご飯になりそうですね！火加減に注意してくださいね！あとよく混ぜること！
蓋をしたら開けてダメではありません！開けて大丈夫です(・∀・)
お腹が空いてきましたね！
パエリアに良く冷やした白ワインが欲しくなります！
ちなみにそのまま食卓に出せる取っ手が取れるフライパンが超便利です！
なんか難しそうと思ったあなた！
意外と楽勝なので、ぜひお試しください(*´▽｀*)
ではまたお会いしましょう！！
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