一度は食べていただきたい蕎麦がある。
はのどごしが自慢！山形の細そば
卯月製麺の細蕎麦は創業７０年の伝統ある蕎麦だ。
あなたは山形の蕎麦を食べたことがあるか？山形県は寒暖差が大きく、うまみ、甘味が凝縮した良質な蕎麦が育つことで有名だが、一度はこの卯月製麺の細蕎麦を食べていただきたい。
ツルっとしたのどごしで、蕎麦好きも唸る細切り蕎麦は、単に太切り蕎麦にせず、細切り蕎麦の命であるコシのある触感と透明感を実現させる為に、生地の水分量を見極めながら練り上げ、ゆっくりと時間をかけて生成される。
ご当地蕎麦として毎年山形県お取り寄せランキング上位に必ず重鎮する乾麵蕎麦だが、山形県では板の上に盛って食べる『板そば』が有名。そば街道もあり、全国各地からファンが訪れている。
山形の細そば【ほっそり細そば】
そばの実を丸ごと挽いた、挽きぐるみそば粉を使用している為、一般的な蕎麦より『香りが強く、色が濃い』のも特徴。殻ごと挽いているので、ミネラルの栄養価も豊富だ。そば粉は酸素に触れると風味が徐々に落ちていく為、挽きたての国産そば粉を、低温貯蔵させて作られる蕎麦は風味が高いのが特徴的だ。しかも細い麺のため茹で時間が短いのも良い
。
『のどごし』を追い求めて作られた蕎麦は暖かい蕎麦でも、冷たい蕎麦でも美味しいが、まずは、『ざる』で蕎麦本来の味わいを賞味していただきたい。
もちろん暖かいそばで、年越しそばにも本当に美味しいそばの注文が出来る。
初回購入特典で２箱注文すると無添加の麺つゆも付いてくる。しかも送料は無料だ。
東北のそば処山形県こだわりの卯月製麵の蕎麦は、一食当たり１０５円と値段も最適で食欲のない日でも、蕎麦好きのあなたを納得させる幸福の時間となるだろう。
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